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材料：
| 豆腐 青椒 小香蔥 蒜 減鹽醬油 醋 菜籽油 食鹽 水 |
300 克 1 個 (1 杯) 1 根 1 瓣 2 茶匙 ½ 茶匙 1 湯匙 ¼ 茶匙 ½ 杯 |
製作方法：
1. 豆腐和青椒切塊，蔥切段，蒜切碎。
2. 量好醬油和醋，倒入同一個小碗中，備用。
3. 炒鍋燒熱，放油，放入蔥和蒜爆香，倒入上一步量好的醬油和醋。
4. 倒入豆腐和青椒，翻炒3分鐘。
5. 加半杯水，大火燒開，轉中火煮5分鐘，放 ¼ 茶匙鹽，攪勻，繼續煮3分鐘即可。
營養成分
青椒燒豆腐 Braised Tofu with Green Pepper
下列是每“一份”食物（而非整個食譜）的營養含量 125g
卡路里（熱量） 140
來自脂肪的卡路里 81
每食用分量的 營養素參考值百分比*
總的脂肪
9g
14%
飽和脂肪
1g
5%
反式脂肪
0g
膽固醇 0mg
0%
鈉 250mg
10%
總的碳水化合物 4g
1%
膳食纖維 1g
4%
糖 2g
蛋白質 11g
22%
* 營養成分表中每一種營養成分後面對應的百分數表示“一份”食物提供了這一營養成分每日需求量的百分之幾，這個需求量是基於一個普通成年人每天2000千卡的飲食，從而給您一個大致的參照。您的卡路里需求可能會高於或低於這個量，由年齡、性別、體重和運動量等因素決定。