Thịt bò xào bông cải cà rốt

Thành phần
  • 100 g Thịt bò phi lê thăn 3.5 oz
  • 1 ml Hạt gia vị bò ít muối ¼ thìa cà phê
  • 2.5 ml Tiêu ½ thìa cà phê
  • 1 củ nhỏ Hành tím
  • 400 g Bông cải xanh 3.5 cốc
  • 1 củ lớn Cà rốt
  • 7.5 ml Nước mắm* 1 ½ thìa cà phê
  • 2.5 ml Hạt gia vị bò ít muối ½ thìa cà phê
  • 22.5 ml Dầu ăn 1 ½ thìa canh
  • 190 ml Cơm gạo nâu 3/4 cốc
Thành phần
  • 100 g Thịt bò phi lê thăn 3.5 oz
  • 1 ml Hạt gia vị bò ít muối ¼ thìa cà phê
  • 2.5 ml Tiêu ½ thìa cà phê
  • 1 củ nhỏ Hành tím
  • 400 g Bông cải xanh 3.5 cốc
  • 1 củ lớn Cà rốt
  • 7.5 ml Nước mắm* 1 ½ thìa cà phê
  • 2.5 ml Hạt gia vị bò ít muối ½ thìa cà phê
  • 22.5 ml Dầu ăn 1 ½ thìa canh
  • 190 ml Cơm gạo nâu 3/4 cốc
Thực hiện
  1. Thịt heo rửa sạch cắt lát mỏng, ướp cùng nửa củ hành tím băm, 1 mL (1/4 thìa cà phê) hạt gia vị bò, 1 mL (1/4 thìa cà phê) tiêu trong khoảng 20 phút. Cà rốt nạo bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Có thể dùng bàn mài / grater để cắt cà rốt lát mỏng để tiết kiệm thời gian.
  2. Bông cải xanh cắt nhỏ. Nếu muốn có thể chần sơ qua nồi nước sôi có pha chút muối để giúp bông cải giữ được màu xanh cũng như khi xào chín có độ giòn đều. Nhưng nếu muốn tiết kiệm thời gian, không cần thiết phải chần sơ rau
  3. Dùng chảo không dính. Để nhiệt độ vừa, phi thơm nửa củ hành tím băm còn lại với 7.5 mL (½ thìa canh) dầu ăn, cho thịt bò vào đảo đều 1 phút, trút ra để riêng.
  4. Thêm 15 mL (1 thìa canh) dầu ăn vào chảo, cho cà rốt vào, đảo đều 30 giây rồi cho tiếp bông cải xanh vào, nêm 7.5 mL (1 ½ thìa cà phê) nước mắm, 2.5 mL (½ thìa cà phê) hạt gia vị bò ít muối và 60 mL (1/4 cốc) nước dùng.
  5. Nấu cho đến khi bông cải xanh và cà rốt vừa chín tới (bông cải và cà rốt hơi mềm nhưng vẫn giòn) thì cho thịt bò đã xào sơ vào, đảo đều lên khoảng khoảng 30-60 giây hoặc tới khi thịt bò đã chín. Đảo đều rồi tắt bếp
  6. Cho món ăn ra dĩa, rắc thêm chút tiêu rồi thưởng thức. 1 phần ăn của thực đơn này sẽ được dùng với 60 mL (1/4 cốc) cơm gạo nâu
Recipe Notes

*Có thể giảm một nửa hoặc bỏ hoàn toàn để giảm lượng muối

Tổng phần ăn:3
Print Recipe
Nhãn dinh dưỡng
Thịt bò xào bông cải cà rốt
Hàm lượng trong 1 phần ăn
Năng lượng 216.2 Năng lượng từ chất béo 86
% Giá trị hàng ngày*
Chất béo 9.5g 15%
Chất béo bão hòa 1.4g 7%
Chất béo chuyển hóa 0.2g
Cholesterol 11.9mg 4%
Natri 312.3mg 13%
Chất bột đường 24.9g 8%
Chất xơ 5.0g 20%
Đường 4.2g
Chất đạm 10.2g 20%
* Ghi chú: Nhãn dinh dưỡng cung cấp một danh sách các tỷ lệ phần trăm, gọi là giá trị dinh dưỡng hàng ngày. Thông tinh này cho bạn biết giá trị của từng chất dinh dưỡng trong 1 khẩu phần ăn so với lượng chất dinh dưỡng bạn cần mỗi ngày. Giá trị dinh dưỡng hàng ngày được tính toán dựa trên chế độ ăn uống 2000 calo mỗi ngày. Lượng calo bạn cần có thể cao hơn hoặc ít hơn 2000 calo, tùy thuộc vào nhiều yếu tố, ví dụ như độ tuổi, giới tính, cân nặng và chế độ tập thể dục.