材料：
番茄 雞蛋 小香蔥 菜籽油 食鹽
4 杯 2 個 1 根 2 茶匙 1/6 茶匙
製作方法： 1. 番茄切塊，蔥切段。 2. 炒鍋燒熱，放1茶匙油，打入雞蛋，炒熟，盛出備用。 3. 鍋中再放1茶匙油，放入蔥，倒入番茄，翻炒2分鐘。 4. 蓋上鍋蓋煮3分鐘，放入雞蛋和食鹽，攪勻即可關火。