白菜木耳扇贝 Braised Scallop with Bok Choy and Black Fungi 
材料：

木耳                           
白菜                             
小香葱                         
蒜                                 
菜籽油                         
减盐酱油                     
醋                               
料酒                           
扇贝               
水                               
食盐                            

¼ 杯（泡发后体积翻倍）
4 杯
1 根
2 瓣
1 汤匙
½ 汤匙
½ 茶匙
½ 茶匙
1 杯（180克）
¼ 杯
1/8 茶匙

制作方法：

  1. 木耳提前用清水洗净，撕成小朵，泡发，约需40分钟。葱、蒜切碎，白菜切段。
  2. 炒锅烧热，放油，放入葱和蒜爆香。
  3. 倒入酱油、料酒和醋，接着倒入扇贝丁、木耳和白菜，翻炒2分钟。
  4. 加水 ¼ 杯，煮7分钟，出锅前加盐1/8茶匙，搅拌均匀即可。