Thịt bò xào cần tây và hành tây
Ingredients
  • 200g Thịt bò thăn7 oz
  • 5ml Bột gia vị bò1 thìa cà phê
  • 5ml Tiêu1 thìa cà phê
  • 6tép Tỏi
  • 5ml Đường 5 mL1 thìa cà phê
  • 5ml Nước mắm 5 mL1 thìa cà phê
  • 30ml Dầu hạt cải 30 mL2 thìa canh
  • 1/2củ nhỏ Hành tím thái nhỏ
  • 1củ Hành tây
  • 250ml Cần tây1 cốc
  • 2.5ml Đường 2.5 mL½ thìa cà phê
  • 1trái Ớt hiểm
  • 3nhánh Ngò rí
  • 190ml Cơm gạo nâu, chín3/4 cốc
Instructions
  1. Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị tiêu, 5 mL (1 thìa cà phê) đường, bột gia vị bò, tỏi băm và nước mắm cho thơm.
  2. Tỏi lột vỏ và băm nhỏ. Hành tây cắt thành miếng vừa. Cần tây thì cắt khúc 5 cm. Ngò thái nhỏ
  3. Bắc bếp lên chảo, cho 15 mL (1 thìa canh) dầu vào chảo, đến khi nóng thì phi hành cho thơm, xào nhanh tay thịt bò cho thịt bò chín sơ, khi thịt bò còn tái tái thì để riêng thịt bò ra chén
  4. Dùng chảo đã xào thịt bò, cho 15 mL (1 thìa canh) dầu vào chảo. Làm nóng dầu dưới nhiệt độ vừa-cao. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào sơ, tiếp theo cho cần tây vào rồi đảo đều tay cho cả hành tây và cần tây vừa chín đều thì cho thịt bò xào đảo đều tay cho đến khi thịt bò chín. Nêm thêm 2.5 mL (½ thìa cà phê) đường cho đậm đạ sau đó tắt bếp
  5. Trình bày ra dĩa, có thể rắt thêm tiêu, ngò và ớt hiểm thái nhỏ lên trên cho đẹp
  6. 1 phần thịt bò sẽ được dùng với 60 mL (1/4 cốc) cơm