Laver les algues, faire cuire à la vapeur. Ensuite, couper en petits morceaux.
Laver la longe sous l’eau courante. Sécher puis couper le porc en dés. Placer le porc dans une casserole d’eau froide, puis faire bouillir pendant 3 minutes. Égoutter la viande et rincer sous l’eau.
Couper les carottes et la courge en petits morceaux.
Faire chauffer une casserole, verser l’huile, puis ajouter les grains de poivre et faire sauter. Ajouter l’oignon vert et le gingembre, puis ajouter la sauce soja et le vinaigre.
Ajouter la longe de porc dans la casserole, faire sauter pendant une minute. Ajouter les algues et les carottes, et continuer à faire sauter quelques fois.
Ajouter 5 tasses d’eau, faire bouillir, baisser le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.
Ajouter la courge, cuire encore 10 minutes, puis ajouter le sel dans la casserole.