Trancher les champignons et les gombos. Hacher l’oignon vert et l’ail.
Verser la sauce soja, le vin de cuisson et le vinaigre dans un petit bol et mettre de côté.
Chauffer le wok et verser l’huile.
Placer l’oignon vert, l’ail, les gombos et les champignons dans le wok en même temps. Faire sauter pendant une minute, ajouter le mélange de sauce soja et continuer de faire sauter pendant une minute.
Ajouter une demi-tasse d’eau, couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 15 minutes.